Filiz Kimin Markası? İşte Bu Sorunun Cevabı
Hepimizin bir şekilde hayatında yer etmiş, mutfağının vazgeçilmezi olmuş bir şey vardır. İster kahvaltıdan, ister akşam yemeğinden, ya da belki de tatlı bir ara öğünden… Bizim İzmir’de, sabahları çay demlemeden önce kahvaltı sofralarımızda bir şey eksik olmaz: Filiz. Ama bir soru var, ve bu soruyu hepimiz bir şekilde kendimize sorduk: Filiz kimin markası?
Düşünsene, bir akşam arkadaşlarla muhabbet ederken, “Abi Filiz kimin markası?” diye bir soru ortaya atılınca, herkes bir anda donakalır. Kimse bu sorunun cevabını bilmez ama hepimiz Filiz’in tam da o tabakta olan o simgelerden bir şey olduğunu hissetmişizdir. Oysa bu soru, yıllardır hanelerimizde filizlenen buğday tanelerinin gerçekte bir markaya ait olup olmadığını anlamamızı sağlıyor. Yani, bir anlamda mutfağımızda her gün biraz Filiz, biraz kahkaha, biraz da hüzün… Peki, kimdir bu Filiz?
Filiz Markası Neden Bu Kadar Önemli?
Filiz, öyle bir isim ki; sanki yüzyıllardır varmış, her sofrada bir parçası olmuş. Ama tabii ki öyle değil. Filiz aslında bir markanın adı. Hatta en bilinen makarna markalarından biri. 1963’te kurulan Filiz, Türkiye’nin ilk ve en köklü makarna markalarından biri. O günden bugüne, “Filiz kimin markası?” sorusu her kafada bir muamma bıraksa da, aslında bu marka, Anadolu’dan tüm dünyaya uzanan bir yolculuk yapmış durumda. Ama tabii ki bu kadar köklü bir marka olunca, bu sorunun cevabını soranlar bir yanda gülerken, diğer yanda “Neden hiç düşündüm ki?” diyerek bir hafif utanç hissetmiyor da değil.
Hayatımda Filiz…
Bir düşünün, sabah kahvaltısında Filiz makarnası yaparken, tam o an anlıyorum ki; makarna yapmanın da kendine has bir huzuru var. Anlatayım, evde makarna pişiriyorum, mutfağa gidiyorum, sıcak su kaynıyor ve tuz atılacak. Bu sırada arkadaşım, Filiz’in orada olduğunu fark ediyor ve “Yine Filiz mi?” diyor. Hani, o kadar alışmış ki, onun varlığına…
“Abi, makarna var işte. Ne olmuş?” dediğimde, “Ya tamam da, Filiz’in bir markası var, anlamıyor musun? Hani Filiz kimin markası?” demekle yetiniyor.
“Ya bak, bu mesele değil ki” diye karşılık veriyorum. Ne de olsa Filiz, benim için, bir kutunun içinde yalnızca makarna değil; aynı zamanda eski arkadaşlarım, geçen yaz tatili ve sıcak yaz akşamları ile özdeşleşmiş bir şey.
“Ya da belki de evrimsel olarak, bu kutu her seferinde geri gelirken, kendi başına bir tür nostalji yaratıyor olabilir, bilemiyorum,” diyorum. Ama bir yandan kendi iç sesimle savaşıyorum: Bu yazıyı niye böyle yazıyorum?
Filiz Kimin Markası? Cevap
Gelin, bu sorunun cevabını hep birlikte çözelim. Hadi, biraz da ciddi olalım. Filiz markası, 1963 yılında kurulan ve Türkiye’nin en bilinen makarna markalarından biri. Çorbalık, pilavlık, normal makarnalar… O kutudaki sarı renk, herkesin bildiği bir simge. Ancak unutmayalım, Filiz’in kökenleri aslında Türkiye’de bir ilk olma özelliği taşıyor. Koca bir endüstri doğdu, ve Filiz bir öncü oldu.
Fakat bu kadar köklü bir marka olmanın, sadece reklamlarla, ambalajlarla sınırlı olmadığını hepimiz biliriz. En önemli şey, bir markanın kalitesi ve özgünlüğü ile sürekliliği. Filiz, bu yönden oldukça başarılı bir marka.
O Anın Tadı: Filiz ve Duygusal Bağ
Şimdi diyeceksiniz ki, “Hadi be, ne kadar da derin düşünüyorsun!” Ama inanın, bazen öyle oluyor. Yani Filiz makarnası sadece yemek değil, bir tür nostalji. Bunu anlatan insanlar da var. Şu sıralar bakıyorum da, çoğu insanın mutfağında bu markadan bir kutu mutlaka var. Hani, tam ne zaman başladı bu trend bilmiyorum ama makarna deyince akla gelen ilk marka oldu Filiz.
Ama tabii ki bir de “Filiz kimin markası?” sorusunun gündelik hayatta komik bir hal aldığı anlar var. Mesela, geçenlerde arkadaşlarla bir aradayız, herkes makarna üzerine bir şeyler anlatıyor.
Biri “Ben hiç sevmedim” diyor, diğeri “Ben bayılıyorum” diye cevap veriyor, derken birisi “Filiz kimin markası?” diye soruyor. Herkes bir an duruyor. Ne yapacaklarını bilemiyorlar. Biraz o soruyu duyduklarında, bir anlamda o karmaşanın içinden çıkmak istiyorlar. Ama sonrasında bir kahkaha atılıyor ve o anki karmaşa tamamen kayboluyor.
Birinin söyledikleriyle, başka birinin yaptıkları birbirine çelişiyor. Ama sonuçta bir şey kesin: O an hayat duruyor ve “Filiz kimin markası?” sorusu, gündelik hayatta herkesin kafasında farklı bir noktada yer ediniyor.
Sonuç
Öyle ya da böyle, Filiz kimin markası sorusu hayatımızda hep var. Bir mutfak eşyası olmaktan çok daha fazlası haline gelen bu marka, aslında bizim için bir tür kültür olmuş durumda. İzmir’de sabahları kahvaltı yapmak ve Filiz’in o kendine özgü tadını almak… İşte bu an, her zaman bir parça huzur veriyor.
Belki de biraz fazla düşündüm, belki biraz fazla sohbet ettim ama sonunda, bu sorunun cevabını vermek bir bakıma içsel bir rahatlama sağladı. Filiz, makarna markası. O kadar! Ama bir an için, onu da büyütüp, fazla kafaya takıp, o meşhur “Filiz kimin markası?” sorusunu gülerek cevaplamak da başka bir keyif.
Hadi bakalım, bir sonraki yazıda, belki de daha az kafa yorarak, başka bir marka hakkında konuşuruz. Yine gülerek, yine eğlenerek… O zamana kadar, makarnanızda Filiz var mı, kontrol edin!